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各國食品供應鏈的復雜性正在逐步加大，由此，食品生產者、供應商和零售商很難通過供應鏈來保證產品的來源。
食品安全問題，包括交叉污染識別和食源性疾病的傳播，由于缺乏數(shù)據(jù)和可追蹤性而變得更加嚴重。污染的來源和根本原因可能需要幾天到幾個月才能發(fā)現(xiàn)，最終導致患病人數(shù)增加、收入損失和食物浪費。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計，十分之一的人生病，約有42萬人死于受污染的食物。
消費者越來越意識到，并要求在他們消費的食品中提供透明度。目前，只有12%的消費者信任他們購買食品的品牌，而94%的消費者表示，了解他們購買的食品相關信息是非常重要的。
區(qū)塊鏈通過在平臺中提供中立性來解決復雜供應鏈的問題。由于沒有第三方參與交易授權，而且一切都是在協(xié)商一致的基礎上進行的，因此，系統(tǒng)的用戶和操作人員都必須遵循一套規(guī)則來保持系統(tǒng)的正常運行。
區(qū)塊鏈給食品供應鏈的所有參與者帶來了巨大的優(yōu)勢。食品生產商可以通過跟蹤食品在供應鏈中移動時篡改的企圖來確保其供應的原創(chuàng)性和質量。如果發(fā)現(xiàn)有欺詐行為，供應商將受到恐嚇，甚至在食品到達目的地之前就可以將此通知發(fā)送給零售商。
同樣，在零售商的情況下，如果損壞的食品以某種方式成為商店，他只能識別和移除這類違規(guī)物品，而不是檢查整批供應品。有了區(qū)塊鏈，當消費者需要保證他們消費的食品時，他們就會得到透明和開放的對待。這使消費者能夠識別和消費高質量的食品。
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